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肉末炒粉丝

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肉末炒粉丝
sina - 【肉末炒粉丝】 1.材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇。（其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分） 2.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。） 3.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些） 4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。 5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。 6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。 7.倒入笋丁和香菇丁炒香。 8.倒入肉末炒至变色。 9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。 10.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤） 11.出锅前撒上青蒜叶。
Posted – 02/27/13 12:05am by smilesue2005@yahoo.com